STAROČESKÝ MAZANEC.

XBAZAR.eu : KUCHTIK / RECEPTY / MOUČNÍKY / MOUČNÍKY KYNUTÉ /

INGREDIENCE:
3 žloutky,
120g cukru,
150g másla či Hery,
500g polohrubé mouky (nebo polovinu hladké a polovinu hrubé),
3 dl mléka,
40g droždí (1 kostka),
hrstka rozinek a mandlí, sůl,
strouhaná citr. kůra,
1 lžička jemně utlučeného anýzu,
1 vejce na potření.

POSTUP PŘÍPRAVY:
Cukr, změklé máslo a žloutky ušleháme do pěny.
Z droždí , lžičky cukru a šálku vlažného mléka necháme vzejít kvásek.
Mouku prosijeme, přidáme citr. kůru, špetku soli, anýz, vše smícháme se žloutkovou pěnou, kváskem a zbytkem mléka a vypracujeme husté těsto, které se nelepí na mísu.
Posypeme ho moukou, přikryjeme utěrkou a necháme nejméně hodinu kynout na teplém místě až zvětší dvakrát svůj objem.
Pak ho vyklopíme na pomoučněný vál, znovu rukama propracujeme, přidáme nasekané mandle a omyté a v rumu namočené rozinky, opět propracujeme a z těsta vytvarujeme jeden velký nebo dva malé bochánky.
Na pomaštěném plechu necháme 20 minut kynout.
Na mazancích nařízneme malý křížek, potřeme je rozšlehaným vejcem a dáme asi na 50 minut pect do středně horké trouby.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů

Průměr: 2,99 \| Hodnotilo: 1349 x \| 1 \| 2 \| 3 \| 4 \| 5 \|

STAROČESKÝ MAZANEC.

Kategorie na xkuchtik.cz

© 2024 [1765] xkuchtik.cz | Link | Maps | ClipArt | FaNET | AKVA 1.Co2 2.Co2 1.Bio 2.Bio Matrix Tráva OxyBio